MAPA – GAS – GARDE MANGER – 54_2025
outubro 3, 2025MAPA – GAS – GARDE MANGER – 54_2025
Atividade MAPA – Garde Manger
O MAPA (Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) é uma espécie de book, no qual o estudante registrará, com fotos, o passo a passo da realização de suas receitas.
Neste módulo há duas opções para a realização de nossa atividade MAPA: de forma teórica ou prática. Você deverá escolher qual das duas opções realizará.
- Para nossa atividade MAPA prática você deverá utilizar o template em PowerPoint e realizar o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário.
- Para nossa atividade MAPA teórica você deverá utilizar o template em Word e realizar o relatório observacional, considerando nossa aula e fichário.
Os templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina.
Para a disciplina de Garde Manger, você poderá escolher 1(um) dentre os preparos a seguir:
– Terrine de fígado de frango.
– Terrine de queijo de cabra, figos e nozes.
– Roulade de frango.
– Batatinhas com gorgonzola e pera.
– Choux com creme e ovas.
– Linguiça de pernil de porco.
– Linguiça de carne bovina .
Em caso de dúvidas, escaneie o QR Code acima e entre em contato conosco que iremos te auxiliar!