A definição de sistema agroindustrial (SAG) está ligada diretamente ao conceito de agronegócio vindo da escola de
agosto 26, 2025A definição de sistema agroindustrial (SAG) está ligada diretamente ao conceito de agronegócio vindo da escola de pensamento de Harvard. Dessa forma, também, aqui, o objeto de análise é amplo, considerando não apenas a produção agropecuária, mas todo o sistema que envolve fornecedores de insumos, produtores rurais, agroindústrias, distribuição e consumidores. Essas relações de dependência entre atores envolvem os elos de um sistema agroindustrial com diferentes tipos de transações entre os agentes que o compõe. Ademais, essa abordagem leva em consideração as relações e a interdependência entre os diversos setores que formam os sistemas, e, também, os ambientes em que os agentes e os sistemas estão inseridos. Esse conceito é mais amplo que o de cadeias produtivas, por focalizar não apenas a cadeia de transformação do produto, mas também outros aspectos.
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