O êxito de uma confeitaria depende diretamente da aplicação eficaz da gestão de alimentos e bebidas no dia a dia do negócio.
novembro 11, 2025MAPA – GAS – GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS – 54_2025
O êxito de uma confeitaria depende diretamente da aplicação eficaz da gestão de alimentos e bebidas no dia a dia do negócio. De acordo com o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), de cada 10 microempresas que iniciam atividades, 3 encerram as operações em menos de dois anos, isto é, em média 30% fecham as portas, percentual altíssimo! Isso ocorre principalmente pela falta de uma gestão adequada de alimentos e bebidas.
Em um mercado cada vez mais disputado, seja pela concorrência indireta (profissionais autônomos) e a concorrência direta e intensa pela fidelidade dos clientes, os donos de confeitarias enfrentam desafios significativos, tornando a gestão um elemento crucial para direcionar o empreendimento ao sucesso. Assim, você pode optar por mergulhar nessa abordagem de Gestão de Alimentos e Bebidas e prosperar no seu negócio de doces e sobremesas, ou acabar integrando as estatísticas de fracassos.
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