Descrição
MAPA – GAS – COZINHA CLÁSSICA – 52_2025
Atividade MAPA – Cozinha Clássica
Este MAPA (Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) será como uma espécie de book, no qual o aluno registrará, com fotos, o passo a passo da realização de suas receitas. Neste módulo, há duas opções para a realização de nossa atividade MAPA, de forma teórica ou prática.
1. Para a atividade MAPA prática você deverá utilizar o template em Power Point e realizar o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário.
- Para a atividade MAPA teórica você deverá utilizar o template em word e realizar o relatório observacional, considerando nossa aula e fichário.
Os dois templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina.
Para a disciplina de Cozinha Clássica, você deverá escolher 1 (um) dentre os preparos a seguir:
– Lasanha à Bolonhesa com Ragu e Bechamel.
– Agnolloti de Mozzarella de Búfala e Manjericão ao Molho Pomodoro.
– Gnocchi de Batata, Ricota e Salsinha ao molho de Gorgonzola.
– Risoto de Tomates Confitados, Mini rúcula e grana padano.
– Bruschetta de Caponata.
– Linguine com Frutos do Mar.
– Ossobuco Alla Milanese com Gremolata.
– Panna Cotta com calda de Frutas Vermelhas.
– Salada Frisée Aux Lardons Aux Lyonnais.
– Rack de Cordeiro Persilé.
– Blanquette De Veau A L’ancienne.
– Tian de Legumes.
– Quiche Lorraine.
– Steak Au Poivre, Gratin Dauphinois.
– Gratinée Sopa de Cebola Gratinada.
– Íles Flotantes.
– Créme Brulée.
– Poisson Bélle Meuniére.
Pontos importantes:
– Você pode postar sua atividade prática em PDF ou Power Point e a teórica em PDF ou Word, devendo, obrigatoriamente, utilizar o template disponível na pasta Material da Disciplina.
– A atividade MAPA é individual. Em caso de plágio entre alunos, ambas as atividades serão zeradas.
– Não serão aceitos trabalhos após o encerramento do prazo.
– Atente-se ao fazer a postagem do arquivo, certificando-se se é o correto.
– Após o arquivo anexado e atividade finalizada, não é possível substituição do arquivo.
Em caso de dúvidas, entre em contato com seu professor mediador.
Bons estudos!
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