1- Considerando essa situação exposta, como você, nutricionista, estabeleceria o fluxograma das etapas do preparo desta carne visando à segurança do alimento? (Aqui você deve desenhar um fluxograma ou descrever de forma corrida).
MAPA – CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS – 51_2025 A segurança dos alimentos manipulados em bares, restaurantes e demais estabelecimentos…
